2026年全省林下经济发展高级研究班餐费（二次）公开询价公告

序号

设备名称

品牌

型号

具体参数

计量

单位

数量

备注

1

2026年全省林下经济发展高级研修班餐费(江源）

一、用餐标准

餐标：（含一日三餐，包含食材、人工、餐具、消毒、厨余清运、营养搭配），按实际就餐人数结算。

二、每日菜品配置标准（自助餐模式）

（一）早餐

1. 主食≥5种：馒头、花卷、杂粮饭、包子、面条、糕点轮换

2. 蛋类：水煮蛋不限量，可搭配煎蛋、蛋羹

3. 热小菜≥4种；凉拌小菜≥2种

4. 饮品：牛奶/豆浆、杂粮粥、白粥至少3种

5. 水果/酸奶每日轮换；咸菜、腐乳等佐餐小菜

要求：每天菜品轮换，同品类不连续重复

（二）午餐

1.主荤≥2道（大块肉：牛肉、羊肉、排骨、鸡腿、鱼等，纯肉净重每人≥180g）

2.副荤（荤素搭配）≥2道

3.素菜≥2道（时令蔬菜，含绿叶菜）

4.汤品≥2种（一荤汤+一素清汤）

5.主食：米饭+杂粮主食（玉米、红薯、杂粮饭轮换）

6.餐后：应季水果、酸奶轮换供应；凉拌菜≥2款

（三）晚餐

1.主荤≥1道，副荤≥2道

天

50人

5天

10.18：晚餐；10.19-10.22：

早、中、晚；

10.23早、中餐。共计5天。

2.素菜≥3道

3.汤1-2种

4.主食：米饭、面食轮换

5.小菜、水果轮换

三、食材与品质要求

1.米面油、肉、蛋、奶均为正规大厂品牌，提供检疫合格证明、进货台账，可溯源；禁用转基因食用油、冻品三无原料。

2.肉类：新鲜冷鲜肉为主，冷冻食材须标明保质期，严禁变质、过期食材；水产品鲜活或正规冷链。

3.调味品：符合国家食品安全标准，不使用违规添加剂。

4.提供清真餐、素食餐、低盐低脂餐备选，满足特殊就餐人员需求。

四、服务、卫生与配套要求

1.餐具：全部高温消毒，一客一消毒，提供消毒柜。

2.人员：厨师、配餐员持有效健康证。

3.后厨、餐厅每日清洁，厨余垃圾日产日清。

4.供餐时间稳定，按时开餐。

5.建立留样制度：每餐所有菜品留样≥125g，冷藏保存48小时。

五、供应商资格条件

1. 具备独立承担民事责任能力，拥有有效的食品经营相关资质；

2. 近2年内无食品安全行政处罚不良记录；

3. 具备承接会议、培训班集体供餐经验，可保障培训期间稳定供餐；

4. 可按要求开具正规增值税发票。

六、用餐地点

用餐地点在江源区便民路145号，超过3km由大巴免费接送。